Riesling di San Leonardo 2021Mit seiner klassischen Rebsortenstruktur, seiner feinen Sure und ausgeprgter Mineralitt bietet dieser Riesling echte Eleganz und eine ansprechende, vielschichtige Komplexitt. Durch 12 Stunden Maischestandzeit, gefolgt von einer sanften Pressung und Grung f r 20 bis 25 Tage, sowie anschlieender Reifung fr 12 Monate in neuen und einmal verwendeten groen franzsischen Eichenfssern, gewinnt der Riesling enorm an Struktur. Food Pairing (Speiseempfehlung):

Lammkraftbrühe mit Fenchelgemüse

Geschmack: leicht liebenswert

die Tannine sind reif und süß

besteht aus Böden mit Kieselsteinen

pikantem Gemüse und reifem Käse

ideal als Speisenbegleiter zu leicht salzigen

lebendiges Säurespiel harmonisch eingebunden

um die Frische und Mineralität zu bewahren

reifen roten Pflaumen und Preiselbeersauce mit einem Hauch von Flieder

) sowie etwas weißem Pfirsich

Die Hautmazeration dauert 6 Stunden

Die kalkig-sandigen Lehmböden mit teilweise hoher Konzentration von Basaltverwitterungen sorgen für eine tiefgründige Struktur