Usseglio les Amandiers blanc Côte du RhôneDeze witte wijn wordt gemaakt van druiven afkomstig van biodynamisch bewerkte wijngaarden, waar respect voor natuur en terroir centraal staat. Stphane Usseglio brengt met deze cuve een verfijnde en tegelijkertijd toegankelijke wijn die de rijke traditie van de zuidelijke Rhne weerspiegelt. De blend van grenache, clairette en roussanne creert een fijne harmonie tussen rijpheid, structuur toe, frisse citrustoetsen, levendige zuren en tonen van wit

In de neus hebben we de geurige ‘garrigues’

zeste van limoen met een licht grassige ondertoon

wordt met de hand gemaakt met een obsessie voor temperaturen en timings

Druif: xarel-lo

In samenwerking met de reeds gelauwerde 'Bruges Gin Society' kozen we om enkel VERSE bergamot en VERSE kafirlimoenen

rijpt de wijn 12-18 maanden in eiken vaten

Pfaffenberg is een unieke wijngaard waar de druiven optimaal kunnen rijpen en de wijn veel diepte en complexiteit heeft

pulpo à la plancha

Hier ontstaan wijnen met een uitgesproken terroirexpressie en een indrukwekkende spanning tussen kracht en finesse

verfijnde kruiden en een zachte hint van geroosterd brood

Begin oktober worden de druiven volledig met de hand geoogst

afkomstig van lagergelegen percelen