JAN: Labor der Liebe. Die Sterneküche von Jan HartwigJan Hartwig kochte jahrelang auf 3 Sterne Niveau bei Kchen wie Sven Elverfeld, Klaus Erfort und Christian Jrgens, bevor sein eigenes Restaurant JAN im April 2023 aus dem Stand mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Soufflierte Wachtelbrust, Tellerslze mit Rucheraal, Kaviar mit Chawanmushi und Haselnuss Lauchl aus Kyoto begleitet von Texten des Genussjournalisten Jrgen Dollase. Fotografiert von Pieter D'Hoop. Fr Gourmets, die

Dhal und Hummus über Bohnen-Pesto bis zu Quiches und Kuchen mit Kakao-Bohnen

ich koche für sie«

Laura Gladwin

geboren in Vorarlberg und seit 2015 Betreiberin des Food-Blogs vollmundig

Trägerin des James Beard Awards und von der New York Times zu einem der 13 besten Kochbücher 2019 gekürt

Brasilien und Bolivien: Daniel Tischer alias Southraveler

illustriert von der vielfach ausgezeichneten Südtiroler Künstlerin Linda Wolfsgruber

Yuzu-Cheesecake

ist durch den Iran gereist

Artischockensalat mit Mozzarella

Tagliatelle und Co

schmiert dort jeden Donnerstag ihre »Stulle der Woche« für ihre Instagram-Community: Baguette mit Fenchel-Aprikosen-Slaw