CREMANT DE BOURGOGNE BRUT GRANDE CUVÉE - VEUVE AMBALCANTINA: Veuve Ambal FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol DENOMINAZIONE: Cremant d'Alsace AOC VITIGNO: 60% Pinot auxerrois, 25% Pinot bianco, 15% Pinot grigio PROVENIENZA: Francia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Salumi, formaggi, pesce. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore oro brillante, al naso regala sentori di frutta matura e fiori bianchi. Eleganza e freschezza, coadiuvate da una perfetta acidit segno di una maturazione fenolica

ALTRE INFORMAZIONI: Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini da 100 HL che favoriscono la perfetta irrorazione del cappello durante la fermentazione per assicurare il più efficace contatto tra mosto e bucce e favorire l’estrazione di polifenoli

a cui seguono ulteriori mesi di riposo in bottiglia dopo la sboccatura

al naso complesso e intrigante

ALTRE INFORMAZIONI: Al naso è complesso

Emulsionante: lecitina di SOIA)

Al palato le pomacee mature vengono affiancate da note tropicali di ananas e un leggero frutto della passione in un finale di mandorla dolce

frutta secca e spezie leggere

96/100 da Wine Advocate

Di cui zuccheri: 0g

La raccolta

I grappoli vengono coltivati con il tradizionale metodo ad alberello

DENOMINAZIONE: Oltrepò pavese DOCG