El OrigenVARIETAL: Tempranillo REGIN: Ribera del Duero PAS: Espaa AO: 2020 FORMATO: 750ML HISTORIA: El cultivo de las vias en bodegas COMENGE es exclusivamente ecolgico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas, de los vinos. Los rendimientos son pequeos y un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa. ELABORACIN: Fermentacin en pequeos depsitos de hormign con levadura autctona propia, seleccionada. CRIANZA: durante 15 meses en

DATOS SOBRESALIENTES: Las uvas proceden de las zonas de Ribera del Duero

Un viñedo que luego desarrollé comprando otras cinco hectáreas cercanas

cítricos y flores blancas se entremezclan con gran finura

ralladura de limón

AROMA: Notas de frutas secas como almendra y nuez

empanizado de cerdo

elegante y persistente

REGIÓN: Duoro

con un largo final de almendra dulce y vainilla

lo que ayuda a afinar la acidez y forma bancos de niebla en los viñedos

ELABORACIÓN: Maceración por 67 días en tinas de madera de 50 hl

arena y piedra caliza