Salame Felino IGP - 800grIl nome Felino deriva dallomonima cittadina in cui viene prodotto da almeno due secoli. Noi lo prepariamo utilizzando pura carne di coscia suina a cui aggiungiamo il 25 30% di grasso che poi insaporito con sale e pepe per poi fare un bagno nel vino bianco secco. Il budello gentile lo rende poco uniforme durante linsaccatura e gli conferisce il suo inconfondibile aspetto. La stagionatura dura alcuni mesi e durante questo periodo si sviluppano le muffe

Si caratterizza per il sapore dolce ed il profumo delicato

Tutta la bontà della Coppa di Parma IGP unita alla praticità del salume già pelato

e disossato pressato (per chi necessita di una fetta compatta)

in confezione regalo insieme al coltello con lama antiaderente e manico antiscivolo: il Salame potrebbe non rimanere con voi per tanto tempo ma il coltello siamo sicuri di sì

La salagione è fatta a mano con solo ingredienti naturali

Salame Felino IGP

Noi lo prepariamo utilizzando pura carne di coscia suina a cui aggiungiamo il 25-30% di grasso che insaporiamo con sale e pepe e a cui poi facciamo fare un bagno nel vino bianco secco

Prodotto tipico dell’omonimo paese della bassa parmense

circa 90 giorni

Se una Coppa di Parma IGP ti sembra troppo

E' prodotto con cosce di suino provenienti da allevamenti e da macelli rigorosamente selezionati

Viene salato a mano solo con sale e pepe così come la legatura che avviene a mano e ci permette di conferirgli il tipico aspetto ovale