Recaredo - Serral Del Vell Brut Nature 2017Nahezu 5 Jahre ruht dieser edle Cava auf der Hefe, bevor er manuell degorgiert wird. In dieser Zeit wird er mit Naturkorken verschlossen, von Hand gerttelt und dann zur sogenannten Hefeautolyse liegen gelassen. Im Mund entstehen feine Aromen nach Brotkruste, Mandel und gelbfruchtigen Aromen. Die Bubbles sind samtig, crmig und vitalisierend zugleich. Mit salzigen Noten im Finish reprsentiert er die Region und das Terroir, sowie dieses Top Weingut vom

Croatina und Sangiovese

die sich im Finale zeigen

Feine präsente Tannine und gute Struktur

Seine lebendige Säure und die reifen Tannine versprechen hervorragendes Reifepotenzial

Ein voller und runder Chardonnay

Das Faszinierende an den Weinen der NeueHeimat findet wir aber dieses nackige ungeschminkte

die es in die weite Welt hinaus geschafft haben

Kreidehaltige Böden verleihen dem Champagner seine charakteristische Mineralität und salzige Spannung

aber eigentlich denkt man beim Hineinriechen schon an den kalksteinigen

am Gaumen präsentiert er sich frisch

In der Nase zeigen sich reife dunkle Beeren

Naturnahe Bewirtschaftung und modernste Technik mit optischen Traubenselektionsmaschinen und viele helfenden Händen