NINA DOC Terra d'Otranto Rosato - Negroamaro e Ottavianello 2023Denominazione: DOP Terra DOtranto Vitigni: Negroamaro e Ottavianello Zona di produzione: Minervino di Lecce Struttura del terreno: franco sabbioso su roccia calcarea Et delle viti: 10 anni Sistema di allevamento: cordone speronato Vendemmia: raccolta manuale. Prima met di settembre il Negroamaro, seconda met di settembre lOttavianello Vinificazione: le uve pigiate sono sottoposte a una criomacerazione di circa 2 ore alla temperatura di 10 C.

con perlage fine e persistente

– Tom Yum e Green Curry (Thailandia)

Il gusto si presenta ampio

Arshura 2011 Gambero Rosso 2014 – 3 bicchieri

Affinamento: 3 mesi in acciaio

Profumo: si apprezza all'olfatto una sensazione di freschezza che con il passare del tempo lascerà spazio alle sue caratteristiche principali: floreale che richiama il

Dettagli vigneto

VITIGNO: 100% Negramaro

Dindarella

scorze di Limone

DENSITA’ DI PIANTAGIONE 5000 – 6250 viti ettaro

COLORE: Rosso rubino con riflessi porpora