Birra BB Evò Barley Wine alla sapa da uve NascoBirra BB Ev Barley Wine alla sapa da uve Nasco PROVENIENZA Birrificio Barley, Maracalagonis (Ca). CARATTERISTICHE La BB Ev Birra Barley Wine caratterizzata dallutilizzo di malti e luppoli tedeschi, a cui viene aggiunta della sapa di Nasco, un tradizionale vino liquoroso, prodotto nella zona di Cagliari. una birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata. Colore: ambrato carico e denso con schiuma beige, fine e molto persistente Profumo:

Selezione rigorosa dalle migliori uve dei vigneti più vocati

2021 (quattro annate consecutive)

INGREDIENTI: Nasco e Malvasia di Cagliari

note fruttate

Un vino autoctono che sorprenderà il palato anche dei sommelier più esperti grazie alla sua morbidezza e ai suoi delicati profumi agrumati

Segue poi una macerazione in acciaio a temperatura controllata tra i 25 e i 28 °C

10% uve rosse autoctone

caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica

Un anno di fermentazione in acciaio che preserva gli aromi autentici del Nepente

allevati a cordone speronato

da bere solo o accompagnato da antipasti di mare

magari accompagnato da qualche fetta di pecorino stagionato