Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona - Cantina di TortonaDenominazione: Colli Tortonesi DOC Dettagli tecnici: Timorasso 100%, annata 14%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta manuale intorno al 22 settembre, criomacerazione di 8 ore in atmosfera inerte. Fermentazione a temperatura controllata. Affina 6 mesi su fecce fini costantemente risospese. Descrizione del vino: Derthona Timorasso 2021 della Cantina di Tortona si presenta di colore paglierino carico; al naso ti avvolge con note di albicocca

Dettagli tecnici: Zibibbo

specialità ligure nominata come miglior amaro del mondo dal World Liqueur Awards

Una bella bevuta quotidiana per il suo rapporto qualità-prezzo ricordandoci che è anche certificato BIO

chiarifica con flottazione e fermentazione controllata a 15 gradi

Poiché il dispositivo di raffreddamento non utilizza ghiaccio

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

con le bottiglie sistemate sulle pupitre per “il remuage” manuale

Si completa con altri quattro mesi di riposo in tini di cemento

Dettagli tecnici: Cannonau  e Muristellu

Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio senza superare i 30°C

Il Rosso è un vino da tutto pasto

con viti dall'età media di 40 anni e le varietà autoctone tipiche della zona