Koflers Speck Cuore, affumicato e stagionato 6 mesi 350 gIl Cuore di Speck Kofler una specialit altoatesina artigianale, ottenuta dalla parte pi pregiata del coscio di suino. Affumicato delicatamente con legno di faggio e stagionato per 6 mesi allaria pura di montagna, questo speck si distingue per la sua morbidezza, il gusto intenso e la bassa percentuale di grasso. Preparato secondo la ricetta tradizionale della famiglia Kofler, attiva dal 1976 nel cuore dellAlto Adige, lo Speck Cuore ideale da affettare

La sua pasta compatta e solubile regala una texture raffinata

con un equilibrio perfetto tra dolcezza e una leggera nota speziata

con sentori di frutta gialla matura

che la rende ideale per essere gustata sia liscia

fino a raggiungere il suo profilo aromatico perfetto

frutto del progetto di Benoît Doussot e Bertrand Gautherot

accompagnate da un tocco floreale e da sfumature minerali

che unisce botaniche tradizionali a ingredienti locali selezionati con cura

erbe aromatiche e tocchi balsamici

che si armonizza perfettamente con le note più speziate delle botaniche

Dopo la distillazione

Al centro della composizione spiccano le bacche di ginepro toscano biologico