Orocoipo Carmenère Vallée de l'Aconcagua AOCOrocoipo 2023 di Via von Siebenthal un Carmenre 100% della D. O. Aconcagua Valley (Panquehue, Cile), nato su suoli granitici a 550 metri di altitudine. Dopo la pigiatura, il mosto affronta una macerazione a freddo pre fermentativa e una successiva post fermentativa, quindi il vino matura per 20 mesi in barrique da 225 L (70% rovere francese, 30% americano). Potente ma fine, un rosso super premium da 14,5% vol con un potenziale di evoluzione fino a

De couleur sombre

Il suo bouquet intenso di more

il vino affina per 12 mesi in barrique (70%) e piccole botti di legno da 12 hl

Affinage 9 mois en barrique

agréablement équilibré

il est recommandé de le servir à une température de 10-12 °C

à de l'argile calcaire

strutturato e morbido

piatti leggeri di carni

con presenza di ferro che rende la terra di colore tendente al rosso

asciutto ed elegante

permettendo a ogni bottiglia di rimanere fresca e fragrante per giorni