TheiaI vigneti insistono su terreni collinari prevalentemente argillosi ad unaltitudine di circa 450 metri sul livello del mare, con esposizione a Sud. I vitigni resistenti consentono di non eseguire alcun trattamento o al limite nelle annate peggiori solamente due o tre biologici senza chimica di sintesi. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano, come tutte le altre operazioni in vigneto. Le uve raccolte accuratamente selezionate vengono messe ad

Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei

Affinamento per oltre 10 anni sui propri lieviti per questo Champagne Rosè di grande freschezza

Riposo in cantina sui lieviti per un minimo 24 mesi e dosaggio di 1

Prodotto con uve Barbera 100% nelle colline vitate di proprietà a Rocchetta Tanaro

Al naso è complesso con sentori fruttati di agrumi

arricchiti da delicate note di cuoio e spezie

Dal colore rosso rubino con riflessi violacei

fino agli 8 anni per i grandi formati

impeccabile eleganza

Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino

Affinamento in botti d’acciaio inossidabile

l’opera Baccanale di Pieter Paul Rubens