Barbera d'Asti Superiore DOCG SICHIVEJ - 2016La nostra Barbera dAsti Superiore DOCG Sichivej viene prodotta con luva migliore di un crus antico di cinquantanni. Sichivej in piemontese significa proprio viti vecchie. Questo vino lesempio migliore della duttilit del vitigno barbera, che con la giusta conduzione del vigneto e una vinificazione scrupolosa capace di restituire un vino pregiato e longevo. Luva raccolta manualmente e pigiata con dolcezza. Dopo la prima fermentazione e la malolattica,

Il mosto ottenuto viene imbottigliato dopo qualche mese in rifermentazione seguendo poi tutte le varie fasi per la produzione del metodo classico: presa di spuma per alcuni mesi

inizia la fermentazione termocontrollata

TOP – Riesling Fresco e Minerale

pompelmo rosa

affinamento 12 mesi in botti di rovere

Vitigno: Montepulciano

RESA PER ETTARO: 65 q

TERRENO: poco profondo

La spuma intensa ed esuberante è accompagnata da un perlage molto sottile

✅ Fresco e minerale: ideale per esaltare sapori delicati o speziati

Prima produzione  2010Produzione bottiglie circa 300Comune /Country Castorano (AP)Regione  MarcheUve  AlicanteSuperficie vigneto / Ha 0

arricchirla ancora di più e per aiutare la sua conservazione nel tempo