Nerone 2023 Barbera Azienda Agricola MombisaggioLe uve di Nerone 2023 Azienda Agricola Mombisaggio vengono raccolte a mano in cassette per poi essere diraspate e avviate alla fermentazione in vasche dacciaio inox a temperatura controllata; il vino rimane sulle fecce nobili per circa 5 mesi ABBINAMENTI Carni bianche e rosse, stufati, formaggi di media stagionatura. Ideale per la Bagna cauda. PER GUSTARLO AL MEGLIO Lasciare riposare dopo il trasporto, ossigenare nel bicchiere, temperatura consigliata

ABBINAMENTI Salame Nobile del Giarolo

1 Bottiglia Monleale 2020 Vigneti Massa

ABBINAMENTI Pasta e risotti con sughi di carne

Sebbene la Barbera Languria non sia spiccatamente tannica come altri vini rossi

La vendemmia

PRODUTTORE L'Azienda Battilana 1850 nasce nel 2005 con l'obiettivo di recuperare il vitigno Timorasso nel territorio della Val Borbera

di macchia mediterranea e spezie In bocca è strutturato

Durante questo processo

agitate periodicamente per sei mesi

in grado di dare il meglio di sé subito o dopo qualche anno di affinamento in bottiglia

a 400 metri s

segue leggera pressatura delle uve con breve macerazione