Derthona BIO 2024 Valli UniteDerthona BIO 2024 nasce dai vigneti pi giovani della Cooperativa Valli Unite. Le uve vengono raccolte a mano con l'utilizzo di cassette e con l'arrivo in cantina vengono immediatamente diraspate, pigiate e inviate nelle vasche. La fermentazione inizia con l'aggiunta di un mosto attivato precedentemente in maniera spontanea e dopo pochi giorni, le bucce vengono separate dal mosto e pressate. L'affinamento avviene poi in vasche di acciaio senza

timo e tiglio

AFFINAMENTO: In botti di cemento vetrificato per circa 12 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi

Rapa rossa

PER GUSTARLO AL MEGLIO 16-18 gradi

PER GUSTARLO AL MEGLIO  Lasciare riposare dopo il trasporto

complesso e concentrato

DESCRIZIONE Il Derthona 2022 di Giovanni Daglio è un timorasso dal colore giallo paglierino intenso

capace di conquistare fin dal primo sguardo grazie al suo colore giallo paglierino limpido e cristallino

VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve con macerazione di almento 12 ore

Elisa 2022 de La Colombera proviene dal vigneto più vecchio della cantina

Formaggi di media stagionatura

esalta ancora di più le caratteristiche organolettiche visive