Brillat-Savarin frais 34% - 500gLe Brillat Savarin bnficie dun ajout de crme en dbut de fabrication, presque deux fois suprieur celui des fromages classiques. Sa texture fondante et sa douceur en font un plaisir savourer bien frais. Principalement apprci davril octobre, il reste un choix raffin pour toutes les occasions. Autrefois appel Excelsior jusquen 1930, ce fromage a t renomm en hommage au clbre gastronome et magistrat Jean Anthelme Brillat Savarin par un crmier parisien. Pays

révèle tout son raffinement

Il est ensuite mis en boyaux et attaché à la main

Issu d'élevages standards

son goût aromatique et équilibré

Il parfume

Laissez-le respirer une heure avant de le savourer pour apprécier pleinement sa texture fondante et ses perles de crème qui perlent sous sa peau souple

elle révèle un équilibre parfait entre croustillant et fondant

Ce Rocamadour AOP au lait de chèvre cru révèle toute son élégance après un affinage minutieux de 6 à 7 jours

chapelure dorée

marquée de nombreuses cavités

exempte d'additifs artificiels

spécialement conçue pour les professionnels de la restauration