Les Poëte Argos 2018Argos Blanc di Domanine Les Poete un vino che merita di essere lasciato respirare, sia con un po di tempo nel calice che attraverso una decantazione. Una volta espressa appieno la sua complessit, rivela un equilibrio straordinario tra ampiezza, generosit e vibrante mineralit. La sua struttura densa e concentrata, ricca di carattere, ma sempre in perfetto equilibrio, senza mai risultare pesante. Profumi di frutta matura, miele e spezie si intrecciano

che ne esaltano la complessità e l'eleganza

si percepiscono delicate note di quercia

con fermentazione e affinamento sui propri lieviti per oltre 40 mesi

Al naso sprigiona profumi nitidi e avvolgenti di frutta bianca e fiori freschi

Segue un affinamento di 36 mesi “sur latte”

mantenendo la purezza e la freschezza delle botaniche

arricchito da una fetta di lime o pompelmo

Realizzato principalmente con agave Espadín o con una combinazione di agavi selvatiche

La fermentazione malolattica avviene parzialmente

prima di essere distillate in piccoli alambicchi di rame

Il processo di maturazione serve ad aggiungere sapore senza interferire con l'ingrediente principale

ma può anche essere utilizzato in cocktail sofisticati