kuku jasiri 1 semi anaerobic naturalQuesto microlotto specialty proviene da una piccola stazione di lavaggio privata chiamata Sironko Coffee Yard. La stazione raccoglie e lavora il il caff dei piccoli produttori dell'area del monte Elgon, in prossimit del confine con il Kenya. Il microlotto, preparato mediante un processo semi anaerobico naturale, si caratterizza per le note fruttate intense, per i delicati toni floreali, e per i sentori di vaniglia e crema di nocciola. La Sironko

800 m sul livello del mare

Ana Sora è divisa in piccole Kebele (comunità)

insieme a formazione sul controllo e sulla garanzia della qualità (come la separazione dei lotti in base alla qualità e la conduzione di scuole di assaggio)

with a rich syrupy body and plenty of malic and citric acidity

gli AB di 15 e 16 e i PB sono di forma a pisello (pea-berry)

The picking of the cherries is done by hand by the family

La bilancia visualizza il peso del caffè mentre viene aggiungo e

with outstanding results demonstrating consistency in their processes and high-quality standards

gradevole e persistente

A tal fine

Teodoro Engelhardt

Mariano Cardona e la sua famiglia hanno ormai cumulato 15 anni di esperienza