Gerard Bertrand Castellum 2019Nel Medioevo, "Castellum" si riferiva al castello centrale, "Castrum", un villaggio fortificato arroccato sulle colline del Languedoc. Il nome del vino evoca le fortificazioni della citt di Carcassonne, iscritta nella lista del Patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 1997. Castellum una selezione delle migliori parcelle del Domaine de l'Estagnre, che si trova alla base di questa fortezza medievale, tra i Pirenei a sud e la Montagne Noire a nord. Il

così da preservarne la freschezza e la nota tipica di Mediterraneo

Pure Riesling rappresenta l'espressione più accessibile e immediata della filosofia Gut Hermannsberg: un Riesling secco che cattura la purezza del frutto e la mineralità del terroir vulcanico del Nahe senza la complessità delle cuvée di fascia superiore

piantò i primi vigneti nella regione

rappresenta uno dei Comtes Rosé più riusciti degli ultimi decenni: ricco

il domaine ha abbracciato la viticoltura biologica (sebbene non certificata per scelta) con un profondo rispetto per l'ambiente e i terroir

spesso con l'aggiunta del 5-15% di Lagrein per dare colore

Il nome "Humo Blanco" (nebbia bianca) deriva dal fenomeno naturale che caratterizza questo terroir: ogni mattina una nebbia bianca si deposita sui vigneti

ricchi di calcare antico

perfetto per chi cerca un rosso leggero e di facile beva per la tavola quotidiana

Il nome stesso del vitigno - "Gewürz" significa "speziato" in tedesco - rivela la sua natura aromatica

Dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti nelle storiche cantine gallo-romane sotto l'Abbazia di Saint-Nicaise

il vino fermenta per 8 giorni a temperature fresche controllate