Asse per la pasta fresca, grandeLa spianatoia in legno un antico tagliere, grande e solido, dove si spiana (stende con il mattarello) la pasta fresca fatta a mano. La nostra spianatoia un'asse in legno di ciliegio massello, realizzata da un artigiano ligure, che viene essiccata in autoclave cos da fare in modo che il legno non si imbarchi. L' asse dotata di un fermo cos da evitare che, durante la lavorazione della pasta fresca , il tagliere non si muova. Misure della spianatoia

Lo schiaccia passatelli è una pressa in acciaio inossidabile per la preparazione di passatelli

ISTRUZIONI:

passare il mattarello per ravioli sopra la sfoglia premendo leggermente

basta svitare completamente il pomello ed inserire la nuova

poiché si ottiene un caffè preparato direttamente nella tazza

Sciabola sommelier

Coltelli da tavola lama liscia

sono nascoste all’interno del manico

una manovella e un fermo per fissare in modo stabile il torchietto al piano di lavoro

Lavabile in lavastoviglie

I dischi di terracotta

Il raschia tagliere (o tarocco) è una spatola in metallo