Pascal Lejeune Champagne Cuvée Métonymie Extra BrutVitigno: 53,75% Meunier, 33,75% Chardonnay, 12,50% Pinot Nero Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Affinamento: 3 mesi in vasche di acciaio

il Riesling renano ha bisogno di riposare in bottiglia almeno due anni per evolvere in un bouquet di aromi eccezionali e smorzare la forte componente sapida

La Malandrina è una barbera in purezza fermentata in botti di cemento con frequenti rimontaggi per circa 14 giorni

La sboccatura viene effettuata dopo almeno 30 mesi di permanenza sui lieviti

3 portate (Antipasto

con una tannica elegante e strutturata

incorniciati da note speziate e di liquirizia mentre al sorso risulta pieno e morbido

Questo spumante nasce nell'azienda agricola La Casanella a Lerna

in particolare banana ed ananas

Con l’ affinamento in botti di rovere acquista equilibrio e armonia

un'area di grande prestigio vitivinicolo dove è possibile ammirare alcuni dei vitigni più rappresentativi delle Langhe

fermentazione spontanea con lieviti indigeni