"Volere Volare" IGT Puglia Primitivo - PietraventosaTipo: Vino Rosso Uvaggio: Primitivo Colore: Rosso rubino Profumo: Piacevole, fine. Esprime aromi di ciliegia quasi acerba sotto spirito che si intersecano perfettamente con quelli della rosa rossa in una cornice di lievissime note tostate per nulla invadenti. Sapore: Coerente coi suoi giovani e domati tannini. Sorprendente per la sua freschezza e piacevolezza gustativa. Finale abbastanza persistente. Vinificazione: Raccolta manuale in cassette.

🍇 Vinificazione e Affinamento : Vinificazione in vasche di acciaio inox da 50 hl a temperatura controllata

Dopo diraspatura e pigiatura

🍇Vinificazione: Pressatura soffice

Vinificazione: macerazione di 10-12 giorni seguita da fermentazione Malo-Lattica

Note di fiori delicati

frutta bianca (pesca

🍷 Grado alcolico medio: 13 %

con una freschezza sorprendente

👃 Profumo:  Si esprime con un ventaglio di aromi di frutta rossa molto matura (prugna

Vitigno: Sangiovese 80 %

🍇 Uvaggio: Rossese

👃 Profumo:  Dal leggero sentore di ortica e ribes nero