Podere Gagliassi Langhe Chardonnay DOCVitigno: 100% Chardonnay Vinificazione: Dopo la diraspatura e una pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per esaltare la purezza aromatica e mantenere intatta la freschezza del vino. Affinamento: acciaio e bottiglia. Lassenza di legno permette allo Chardonnay di esprimersi con franchezza aromatica e precisione gustativa.

Grado alcolico: 25% vol

Al termine del Tour sarete accompagnati presso la sala degustazione dove si terrà:

La camera è suddivisa in 4 locali:

ai frutti di mare ed ai piatti speziati tipici della cucina asiatica

COLORE: giallo paglierino con tonalità verdoline

Questa Barbera viene fermentata in botti di cemento ed affinata per 12 mesi in vasche di acciaio al fine di rispettare i caratteri varietali del vitigno ed ottenere un vino dal profondo legame territoriale

crostacei e spaghetti alle vongole

Fermentazione con macerazione di 6 giorni a 26-28 °C per preservare gli aromi fruttati

Malolattica in acciaio

in base ai gusti degli ospiti e alla disponibilità della cantina

a una temperatura controllata di 27°C

mela e nocciola tostata