ALTO ADIGE PINOT NERO DOC FESTIVAL 2024 - MERANCANTINA: Meran FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol DENOMINAZIONE: Alto Adige DOC VITIGNO: 100% Pinot Nero PROVENIENZA: Alto Adige TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16C ABBINAMENTI: Eccellente con selvaggina in generale, agnello da latte, coniglio arrosto e formaggi duri. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino, al naso fresco con sfumature di bacche di bosco come ciliegie selvatiche e lamponi. Al palato ben strutturato, marcatamente tannico,

Prodotto in Thailandia con metodi tradizionali francesi

Segue la tradizionale vinificazione in rosso al termine della quale viene svolta la fermentazione malo-lattica per conferire morbidezza al vino

La fermentazione avviene con lieviti spontanei

Dopo la presa di spuma vi è un periodo di affinamento sui lieviti di 36 mesi all’interno del Caveau di La Versa

conservanti: metabisolfito di potassio (solfiti) (E224)

lampone macerato

L’elegante acidità matura è bilanciata dalla grassezza del vino

250 litri e viene distillato in alambicchi tradizionali riscaldati a vapore

decantata e infine portata alla gradazione desiderata per essere poi essere imbottiglia

che rappresenta la nuova identità della Franciacorta

DENOMINAZIONE: Montefalco Sagrantino DOCG

Nel mese di Aprile avviene l’imbottigliamento ed inizia le presa di spuma