ROSSO TERRE SICILIANE IGT 2019 CORINTO - TENUTA DI CASTELLAROCANTINA: Tenuta di Castellaro FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT VITIGNO: 100% corinto nero PROVENIENZA: Sicilia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15 16C ABBINAMENTI: Ottimo con secondi di pesce particolarmente elaborati, carni rosse importanti e formaggi di media stagionatura. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso violaceo carico, al naso sprigiona la tipica frutta rossa matura, con nuance speziate e sfumature di pepe

ABBINAMENTI: Perfetto con pesce e carni bianche in umido

Arcevia fino ad arrivare a Morro D’Alba e Cupramontana

sono stati selezionati manualmente su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e successivamente sottoposti a pigiatura soffice

DENOMINAZIONE: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

gli unici in grado di interpretare al meglio il nostro terroir

ALTRE INFORMAZIONI: Macerazione sulle bucce a 10 °C per 5 giorni

paste e risotti con sugo di pesce o crostacei o tartufi bianchi

La struttura è esaltata dal leggero residuo zuccherino dato dalla surmaturazione di una parte delle uve

GRADAZIONE ALCOLICA: 40%vol

Il vino viene tolto dalle fecce pesanti di fermentazione e lasciato sulle fecce fni

lavorato a mano

I due vini vengono successivamente assemblati in botti ovali di rovere dove rimangono per otto mesi