ZimtblüteZimtblten, oder auch Zimtnelken, sind die Knospen des Zimtbaumes und werden hufig zum Aromatisieren von Marmeladen und Kompotten verwendet. Sie haben nicht nur das typische intensive Zimtaroma, sondern sind auch deutlich ser und dabei krftig scharf. Sie lassen sich an Stelle der Zimtstange verwenden, geben den Gerichten egal ob zuckrig oder herzhaft eine ganz besondere, exotische Note. Die Zimbtlte gibt Speisen und Gerichten eine angenehme warm sliche

Weißer Pfeffer ist intensiver als schwarzer und sollte sparsam verwendet werden

Diese Technik ist mittlerweile zu einer Kernkompetenz des Unternehmens geworden

in denen die Temperaturschwankungen moderat ausfallen

Diese aufwendige Verarbeitung verleiht dem Pfeffer sein fruchtig-scharfes Aroma und die charakteristische rötlich-braune Färbung

Auch in vegetarischen Rezepten mit Seitan sorgt er für elegante Würze

Am besten reibt man sie erst gegen Ende des Garprozesses oder direkt beim Servieren über die Speisen

Timut Pfeffer – Exotischer Zitruspfeffer aus dem Himalaya

Das Blausalz wurde bereits im Persischen Reich unter Alexander dem Großen abgebaut und damit Handel betrieben

Cardamom ist in Mitteleuropa vor allem als Backzutat in Lebkuchen und Spekulatius bekannt

Im mondänen Genf der 1930er Jahre verliebte sich die Tochter von Madame Boubier

Sie ist aus Edelstahl und Acryl gefertigt und hat ein original AdHoc Schneidwerk©

Wichtig ist den allermeisten jedoch