Haselnuss - kleine gourmandise Nr. 47Warum gilt die Hasel als Wegweiser zu unterirdischen Schtzen? Wieso versteckte sich Maria in der christlichen Legende unter einem Haselstrauch? Und wie revolutionierte Napoleons Kontinentalsperre die Confiserie? Dieses Bchlein beantwortet diese Fragen zur Haselnuss, ergnzt um zahlreiche berraschende Rezepte. Fr alle, die die Haselnuss jenseits vom Nutella Glas kennenlernen wollen.

den sie verdient

Qualität und Saisonalität haben für sie oberste Priorität

dazu warme Familienpuddings und Fruchteiscremes

Rote-Rüben-Risotto zum Jahresstart

das garantiert zum Staunen bringt

Seit 1992 folgt Wagamama dem Motto »from bowl to soul«: Die japanische Nudelbar

als gemeinhin vermutet

zeigen nach fünf Jahreszeiten sortierte Rezepte: Dorsch im Pergament gegart

Persiens und Kaliforniens ausmacht

70 Rezepte für selbst gemachte Trüffel und Pralinen

Raumtemperatur und häufigen Gärungsfehlern

die Kräuter als Kulturgeschichte statt nur als Küchenzutat entdecken wollen