classic filiermesser 18 cmFiletiermesser fr Fisch, Fleisch und Frchte. Whrend Ausbeinmesser oder Hackmesser eher fr die groben Aufgaben besonders bei Fleisch geeignet sind, so bietet sich das Filiermesser aufgrund seiner flexiblen Klinge vor allem zum hauchdnnen Filetieren an. Exakte Schnitte bei Fleisch, das Fischfilet von der Haut lsen oder Fruchtfleisch von der umgebenden Trennhaut schneiden das gehrt zu den Paradedisziplinen dieses Messers.

Das Ausbeinmesser eignet sich dank stabiler Verarbeitung und der wendigen

Die kräftige Klinge des WÜSTHOF Classic Butcher Knife zerteilt mühelos große Früchte und Gemüse und ist perfekt geeignet für das Portionieren von Fleischstücken

Der Klassiker unter den Messern

nach innen gewölbte

Knochen und extrem hartschaliges Obst (z

Mit seiner spitz zulaufenden Klinge wird es auch zum Spicken verwendet

Die glatte Schneide ermöglicht sehr präzise Schnitte

Kokosnuss) leicht zerteilen

Kokosnüsse) eingesetzt werden

Es spielt seine Stärken damit vor allem aus

Die Kullen – kleine Vertiefungen im Messer – erzeugen dabei kleine Luftpolster

um Glasuren und Cremes großflächig zu verteilen