AglianicoIntensives Purpurrot mit Rubinreflexen. Dicht und elegant, mit Brombeeren, Sauerkirsche, Pflaume und Veilchenblau. Dazu Aromen von Lakritze, Leder und Balsamharz. Im Mund rein und fllig, mit ausgeprgten Tanninen und angenehmer Frische. Langes Finale mit Anklngen von Lakritze und einem wrzigen Hauch. Passt zu: Gebratenem dunklem Fleisch, Wild, Pilzgerichten.

ohne zugesetztem Schwefel

Nach der Gärung und kurzer weiterer Mazeration wird die Maische abgepresst und in burgundische Barriques gefüllt

(53% Cabernet Sauvignon

Le Plateau

außergewöhnlich

die die Subtilität weißer Blüten heraufbeschwört

ein Rennpferd

komplex und raffiniert und entwickelt intensive Aromen von Himbeere und Pfirsich

WINE ADVOCATE 91/100

Nach einer mittleren Lagerzeit auf der Feinhefe wurden die einzelnen Partien recht bald zusammengestellt und abgefüllt

Der Wein reift im Stahltank und wird ungeschwefelt und unfiltriert abgefüllt

Pfeffersteak