Sagrantino di Montefalco „PERTICAIA“ Jg 2012Der Sagrantino Montefalco 2012 Perticaia ist ein exklusiver Rotwein aus der Region Umbrien, in Mittelitalien. Die reichhaltigen Phenole in diesem Wein ermglichen geschmacksbringend eine lange Lagerung, bis zu 30 Jahre! 36 Monate Affinierung! Intensive Farbe mit blulichen Reflexen. An der Nase entwickeln sich Dfte, die an Waldfrchten erinnern, zudem an Kakao und sen orientalischen Gewrzen. Am Palat gibt dieser interessante Rotwein seine volle Wucht an

Jakobsmuscheln

Ein Rotwein soll warm sein

Chardonnay

Die feine Perlage entsteht durch die zweite Gärung nach der Charmat-Methode bei 10 °C

Olio di Puglia Bio g

unterstützt von der richtigen Frische

um dann weitere 24 Monate in slawonischen Eichenfässern ausgebaut und anschließend ohne Filtration in der Flasche verfeinert

Dort gedeihen die Rebsorten Aglianico

unerwünschte Aromen oder unerwünschte mikrobielle Aktivitäten während des Gärungsprozesses zu minimieren

1 Glas Pesto Genovese

Sonne und vulkanischen Böden entstehen hier charaktervolle Tropfen

aber was auffällt