Elena Walch: Kalterersee classico superiore DOC "per se", 2024, 0,75lAlto Adige DOC Rebsorte: Der Sdtirol Klassiker aus unseren besten Vernatsch Trauben Lagerfhigkeit: 3 7 Jahre Serviertemperatur Speiseempfehlung: 13 15C Passt zu vielen Gerichten, von der Speckmarende quer durch ein ganzes sdtirolerisches oder mediterranes Men, wie auch zu verschiedenen Fischspeisen. Vinifikation: Die traditionelle Maischegrung findet im Stahltank bei einer Temperatur von maximal 27C in 7 Tagen statt. Sureabbau und Lagerung erfolgen in

Restzucker: 6 gr/l

wobei insbesondere der Duft von Sauerkirschen und Pflaumenmarmelade und Bitterschokolade hervortreten

strohgelber Farbe

Ausbau: großes Holzfass

Schalen und Krustentieren sowie zu rohem Fisch

anschließend biologischer Säureabbau

im Gaumen sehr harmonisch

Durchschnittsalter der Rebstöcke:  12 Jahre

Weinberge: Höhe: ab 400 m

Größter Trinkspaß jung oder mit ein bis zwei Jahren Flaschenreife

Weinportrait: Von eleganter Struktur und schöner Konsistenz mit intensiven fruchtigen Noten

Ausbau: Im Edelstahltank ohne Säureabbau und bei kühler Temperatur