Filetsteak im ZuschnittUnser Fleischermeister schneidet das Filetsteak nach Ihrem Wunschgewicht Sie haben die Wahl! Wir bitten um Ihr Verstndnis, dass wir hierfr einen Vorlauf von einem Tag bentigen. Es gilt als das edelste Stck vom Rind, mit sehr feinen Fasern und hat wenig Fett. Das Filet ist ein langes Muskelfleisch an den Seiten der Wirbelsule, es wird vom Rind nur wenig beansprucht, daher ist es besonders zart. Kurzgebraten ein Hochgenuss.

60 € / kg

Dieser typische Schweinebraten wird aus dem Schinken mit der Schwarte geschnitten

behält die Salami ihre natürliche Färbung

260 g insgesamt

Das Lammschnitzel ist aus dem Rücken oder der Keule

damit es Raumtemperatur annimmt

wenn man es mag

300 g insgesamt

Am Besten eignet er sich zum Schmoren

12) entspricht 39

Es ist stärker marmoriert und hat einen charakteristischen Fettkern

Braten Sie die Karbonade beidseitig kräftig an