Grappa Riserva Rum Wood Finish, 500mlRohstoff: Trester von frisch gelesenen Trauben (vorwiegend von den Rebsorten Dolcetto, Barbera, Nebbiolo), die von Sibona bei der Lese ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: Zunchst 2 Jahre in mittelgroen Fssern aus klassischer Eiche, anschlieend fr weitere 2 Jahre in Rumfssern

Sehr gutes Lagerpotenzial

sandigen Lehmböden

Verfeinerung: 60% pieces

im Lagrein geschmorter Rindsrippe mit dreierlei Polenta und Baby-Gemüse oder geschmorter Kalbswange mit Lagreinsauce auf Sellerieschaum

Der Wein wird weitere 6 Monate in der Flasche gelagert

wasserdurchlässig und leicht erwärmbar mit einem geringen Anteil an Schluff

Böden: Moränenschutt- und Kalkschotterböden

Rebsorte: Chardonnay

Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert

überraschende Frische

Sein feingliedriger Körper umschmeichelt den Gaumen mit eleganter Ausgeglichenheit

sandiger Boden mit hohem Anteil von Dolomitgestein