Story On a Plate - The Delicate Art of Plating Dishes (English)Meisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest fr alle Sinne: Dieses Buch fhrt durch die Arbeitsschritte des kulinarischen Kunsthandwerks von der Wahl des richtigen Tellers und Werkzeugs ber die Positionierung der Speisen bis zur Dekoration. Herausragende Kche und Plating Knstler erklren ihre Technik Schritt fr Schritt, verfasst von der James Beard Award Preistrgerin Rebecca Flint Marx. Fr Profis und ambitionierte Hobbykche, die ihren

Risotto mit weißer Schokolade

Kanadischer Koch Matt Abergel hat mit seinem Kult-Restaurant Yardbird in Hongkong Yakitori auf die globale Kulinarik-Landkarte gebracht – dieses erste Kochbuch dazu erklärt

Falafel und Taboulé kennt man – aber das Buch geht tiefer: arabische

immer zurück zu seinen vietnamesischen Wurzeln

mal traditionell deutsch

wurde als kleiner Junge von seiner Großmutter in die Kunst des Fischens und die Zubereitung des Fangs eingeweiht

Lasagne aus geröstetem Gemüse oder Blumenkohlsteaks mit Chermoula-Sauce

Wurzeln und Früchte

25 Grundrezepte

was vegane japanische Küche wirklich kann: ohne Ersatzprodukte

Argentinien

Streetfood-Klassiker