SchmorbratenSaftig und aromatisch: Ein klassisches Schmorstck, ideal fr Braten und Gulasch.

Alternativ ist das Brisket (Rinderbrust) ein toller Geschmacksträger für Suppen und Eintöpfe

5 Wochen am Knochen gereift

frischer Knoblauch

Traubenzucker

Am Stück gegart bleibt es besonders saftig und lässt sich anschließend in dünne

das sich wunderbar zum Schmoren oder als Suppenfleisch eignet

23 % kerniger Rückenspeck

perfekt zum Aufschneiden quer zur Faser

wunderbar saftig und vielseitig zuzubereiten

Zubereitungstipp: Es empfiehlt sich den Braten vorzubereiten in dem man die Schwarte in kleine Rechtecke einschneidet und kräftig mit Salz einreibt

Wenn es mal schnell gehen muss eignet sich das geschnetzelte wunderbar als Basis zum Grillen oder auch klassisch mit Rahmsauce und Spätzle

Trinkwasser