Extra Vecchio Aceto Balsamico TicineseExtra Vecchio Aceto Balsamico Ticinese dal 1996 un grande lavoro e un intenso riposo. Gli inverni sono rigidi e le estati torride nei sottotetti dellacetaia Delea. Aspettano l per molti anni, nel microclima pi adatto per diventare i migliori, aceti balsamici di uva americana ticinese. Questo Aceto Balsamico prodotto a partire dal mosto cotto di uva americana e successivamente invecchiato in batterie di piccole botticelle di differenti tipologie di

Elle est produite dans notre distillerie ultramoderne

guadagnando in complessità e profondità con il passare del tempo

Ottimo abbinato a selvaggina in umido o al vino rosso

Filo di Seta se distingue par son apparence cristalline

ma vivace con note agrumate

rendendo il vino equilibrato e delicato nonostante la sua imponenza

che anticipano la sua freschezza

Un vino che rappresenta con eleganza e potenza il terroir del Sulcis

vengono pigiate e il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio a contatto con le bucce

Ce processus garantit un produit de grande qualité

Il terreno calcareo

Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata (16° C) che si protrae per circa 30-40 giorni