Traditionele Biologische Olijfolie Puglia – Terra di Bari D.O.P.Oilal Le Tradizioni Puglia is een biologische extra vierge olijfolie uit Terra di Bari D. O. P., in de zone Castel del Monte in Puglia, Itali. Deze traditionele Zuid Italiaanse blend wordt geproduceerd door Oilal van de familie Borraccino en bestaat uit 90% Coratina, 5% Peranzana en 5% Ogliarola. De olijven worden handmatig geoogst met een abbacchiatore en binnen 6 uur geperst en gecentrifugeerd. De olie is biologisch gecertificeerd, gefilterd en

medium bitterheid en een duidelijke peperige prikkel

Deze dressing bestaat uit gekookte druivenmost en wijnazijn

De 5 liter bag-in-box beschermt de extra vierge olijfolie tegen licht en beperkt contact met zuurstof

paddenstoelen

zon en zoute lucht

zonder detecteerbare residuen

duidelijke bitterheid

pasta en soep tot vis

Deze single estate olijfolie wordt gemaakt van 100% Koroneiki-olijven uit een mineraalrijke kustzone waar de bomen worden blootgesteld aan zeebries

gefilterd en verpakt in een fles van 500 ml

Geschikt voor uitsluitend koud gebruik en als finishing oil bij pasta

afkomstig uit Venturina Terme bij Livorno en geproduceerd door Il Bottaccio