Friuli Venezia Giulia IGT Amber Vitovska - LupincDenominazione: Friuli Venezia Giulia IGT Dettagli tecnici: Vitovska, 14,5 %Vol. Bottiglia da 750 ML Vinificazione: La macerazione sulle bucce si protrae per ben 14 giorni con lieviti autoctoni. Il primo passo quello di fare un piede di vinificazione con i lieviti autoctoni, per poi innestarlo nella massa, senza forzare nelle ossidazioni inizialmente. Il vino matura poi in tonneau di rovere per 3 anni . Descrizione del vino: Naso elegante dove note di

citronella ed erbe aromatiche di macchia mediterranea

l’azienda vitivinicola “Paolo Scavino” è stata fondata nel 1921

sono state delicatamente diraspate e messe a fermentare in serbatoi di acciaio ad una temperatura costante di 30°C

così da rendere il colore più brillante e duraturo nel tempo

qua siamo "quasi" in Francia

Vinificazione: fermentazione alcoolica e fermentazione malolattica in acciaio con l'aiuto di lieviti indigeni presenti nel mosto

Il vulcano si sente tutto e ancor meglio bevuto con qualche anno sulle spalle

Denominazione: Marche Pecorino Igt

Vinificazione e fermentazione in acciaio inox cui seguono 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese e 6 mesi di bottiglia

L’affinamento

La macerazione ha una durata di 30-35 giorni ed avviene alla temperatura di 10°-20° C

con tannini supportati da un’ottima freschezza balsamica/fruttata