Heimwehküche vegetarisch: Klassiker von damals für heuteUnsere Gromtter haben vegetarisch gekocht, ohne es so zu nennen mit Gemseeintpfen, krossen Reibekuchen, Frankfurter Grner Sauce und Dampfnudeln. Madeleine und Florian Ankner, bekannt durch ihren Blog Das Backstbchen, haben diese fast vergessenen Klassiker aufgesprt und zeitgem interpretiert. ber 70 Rezepte aus einer Kche, die Gemse schon immer ernst genommen hat: Alblinsen, Rben, Dinkel, Gerste, Grnkohl und Leinsamen statt industrieller Zutaten. Von

nicht in seltenen Zutaten

Warenkunde und kochtechnische Hinweise genau so wie eine Übersicht über Herkunft und Kulturgeschichte dieser Delikatesse

von der Upper East Side über Hell's Kitchen

legt mit 1

„Plenty More“ ist der Nachfolger von Ottolenghis erstem rein vegetarischen Buch – und er liefert

Matthias Gfrörer verbindet in seiner Gutsküche ehrliches Handwerk mit Produktliebe und regionalen wie internationalen Akzenten: kräftiger Hasenpfeffer und Wildschweinkotelett im Herbst

deren Brote bisher nie so knusprig wurden wie vom Bäcker

Burkhard Hickisch

verbindet Gefühle mit süßen Rezepten: Prinzessinnentorte mit Rosen und Walderdbeeren für die Sehnsucht

Für sein sechstes Kochbuch ist Jamie Oliver bei DK von der Toskana bis Sizilien durch Italien gereist und hat den Menschen in die Töpfe geschaut: über 120 traditionelle Rezepte aus allen Regionen

Mayonnaise

chinesischen und koreanischen Küche erklärt sie nicht nur