Patevorm I M/Deksel Pa 410 DDe patvorm Pa 410 met deksel is een professionele terrinevorm met bijpassend deksel voor het bereiden van pts, terrines en konfijt. Het deksel houdt het gerecht gesloten tijdens het garen voor een gelijkmatige warmteverdeling. Ideaal voor charcuterie restaurants en fine dining keukens. RVS of gietijzeren uitvoering.

De ovale ijsknijper portioneerder 1/14 liter is een professionele ovale portioneerder die een elegante ovale portie geeft in plaats van een ronde bol

Ideaal voor fine dining restaurants die werken met individuele portie-terrines en pâtés

De lyonnaiserpan van Ø 50 cm is de grootste in de serie — bedoeld voor grootkeukens

De ijsknijper portioneerder 1/30 liter is een extra kleine portioneerder voor minuscule bolletjes ijs en andere producten voor fine dining garnering en amuse-presentaties

Handige opslagkan van bijna 4 liter voor siropen

De Scalex visontschubber is een elektrisch of handmatig apparaat voor het snel en efficiënt verwijderen van schubben van verse vis

De standaard uitvoering is duurzamer dan basismodellen en geschikt voor intensief gebruik

De fijne tanden geven een luchtig

De puntvorm maakt het mogelijk de zeef boven een pan of kom te hangen terwijl de vloeistof eronder wordt opgevangen

De rechte punten geven een stabiele greep bij het snijden aan de plank

stabiel frame

Deze set is meer dan alleen glaswerk