Groene sansho peper - Sanshō-no-miOnze sansh of sansho peper uit Wakayama is ontegenzeggelijk n van de betere sansh's. Om de subtiele munt en citrussmaak goed tot hun recht te laten komen zijn de iets bittere, olierijke zaadjes verwijderd. In afwachting van oogst najaar 2026. Sinds 2024 is de prijs van sansho enorm gestegen, het aantal leveranciers van sansho van Japanse bodem is sterk geslonken, het aanbod beperkt. Consumentenprijzen in Europa van 1. 500 en hoger (!) per kilogram

Sanshō-peper wordt al duizenden jaren als specerij gebruikt

en gebruikt als medicijn voor de behandeling van diarree

Kook de voatsiperifery niet te lang mee

Een veelzijdige peper voor bij vis en zeevruchten

maar ook met yakitori (gegrilde kip)

en zowel koud als warm te gebruiken

en heeft een keramisch maalelement

omdat hij verwant is aan de cubebpeper

Deze Chileense peper  met de naam pepe canelo of kortweg canelo is nauw verwant aan de Tasmaanse bergpeper

Crushgrind© geeft u 25 jaar garantie op het keramisch element

hier afgebeelde vorm aan neemt

Twee molens en twee pepers naar keuze in een luxe doos