Dr. Burklin-Wolf RieslingDr. Brklin Wolf, gelegen in de pittoreske Pfalz regio van Duitsland, is een wijnhuis dat niet alleen een rijke historie koestert, maar ook een voortrekkersrol speelt in de biodynamische wijnbouw. Met wijngaarden verspreid over de dorpen Wachenheim, Ruppertsberg en Deidesheim, maakt het wijnhuis gebruik van de diverse bodemsamenstellingen die deze regio rijk is, waaronder zandsteen, klei, kalksteen en leem. Deze natuurlijke diversiteit draagt bij aan

romig maar ook complex

135 jaar later

Rioja was een van de eerste Spaanse wijngebieden die een Do-classificatie kreeg

De koelte is afkomstig van de wind maar ook van de sterk dalende nacht temperaturen

En dat is meer dan gelukt en daarbij is Taylor's één van de weinige huizen die nog helemaal in familie handen zijn

Het kost weliswaar wat extra werk

heb je veel kennis van het terroir

ook geweldige wijnen genereerde in Argentinië

voorzichtig geperst en laten ze vervolgens het sap rustig zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken

Want in de nacht kan het erg koud worden in de wijngaarden

De investeringen in het verleden werpen nu zijn vruchten af

De druiven worden volledig met de hand geoogst en vervolgens in kleine kratten naar de wijnkelder van Cignomoro gebracht