Klados - The Great Hawk - Vidiano & Muscat of SpinaKlados The Great Hawk Vidiano & Muscat of Spina The Great Hawk is een blend van twee iconische druivenrassen van Kreta: Muscat of Spina en Vidiano. Muscat of Spina, een druif die zijn naam dankt aan de gemeenschap van Spina in de regio Chania, is beroemd om zijn krachtige aroma en de dunne schil die de wijn een delicaat karakter geeft. Het resultaat is een uitstekende droge wijn met een charmante en verfijnde smaak. Vidiano, een oude inheemse druif

om de aromatische complexiteit en de aangename frisheid optimaal tot hun recht te laten komen

frisse zuren en zachte tannines

Na een gecontroleerde fermentatie rijpt de wijn circa 10 maanden op de lie (gistbezinksel)

Zeer rijk aan antioxidanten (730mg/kg aan Polyfenolen in de 2025 oogst)

In de mond is de wijn romig en elegant

Wijnen van Cabernet Sauvignon onderscheiden zich door een helderrode kleur

Een stijl die eerder doet denken aan een Pinot Noir

Karavitakis Vidiano Indigenous Yeast 2016

Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden op de lies

met een medium body

wat bijdraagt aan de intensiteit en concentratie van de wijn

wat leidt tot een breed scala aan smaken en geuren