Noble Hill | Simonskop Chenin Blanc 2023De Simonskop Chenin Blanc 2023 is een bekroond met 5 sterren in Platters! Het is een prachtige wijn van oude wijnstokken gelegen op de Simonsberg. De noordoostelijke ligging van de wijngaarden zorgt voor vroege ochtendzon. De steile helling en het omliggende bos houden de hitte van de middag op afstand. Perfect voor de groei van Chenin Blanc.

na een rijping van 7 maanden in Frans Eiken

380 meter boven zeeniveau op een bodem van kalksteen

De wijnen zijn hierdoor fris en aangenaam met ziltige en minerale aroma's en combineren geweldig met oesters en mosselen

zwarte peper en een subtiele mineraliteit

vergroening en rigoureuze opbrengstbeperking door korte snoei en consequente uitdunning

Heel mooi in combinatie met fruitdesserts en blauwe schimmelkazen

De typische bodems van kalkhoudende klei en het unieke klimaat bieden de ideale omstandigheden voor het rijpen van het belangrijkste druivenras: tempranillo

Na 18 maanden wordt de blend zorgvuldig samengesteld

iets ten oosten van Valladolid

Noble Hill | Rosé Mourvèdre 2025

Spontane vergisting in RVS

De wijngaard is zuid-west georïenteerd en de bodemsoort is klei met kalksteen