Ascorbine ZuurOns Ascorbinezuur is een premium kwaliteitsproduct. Het staat ook bekend als vitamine C poeder en kan worden gebruikt om bruinkleuring te voorkomen in voedsel. Wanneer het gebruikt wordt om deeg te versterken tijdens het maken van brood heeft het een gunstig effect op het volume, de kruimstructuur en de zachtheid. Het is een natuurlijk ingredint dat geschikt is voor veganisten, vegetarirs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.

Ingrediënten: Rundergelatine poeder (E441)Dieetinformatie: Non-GMO

Land van herkomst: Verenigd Koninkrijk

Om de pH van een vloeistof te wijzigen in een neutrale pH van 5 voeg je als volgt sodium citraat toe aan de vloeistof:

Gellan Gom LT100 (high acyl) is ideaal voor verschillende geleer-

Perfect voor het bereiden van delicate

zodat je gemakkelijk één of twee blokjes tegelijk kunt verwijderen

maar in de meeste toepassingen wordt het gebruikt bij 0

Het bevat geen kunstmatige smaakstoffen of allergenen

soepen en stabiele schuimen te maken

Onze Xanthaangom (Xanthan Gum) is een zeer krachtig bindmiddel en wordt gezien als de ideale vervanger van bloem of zetmeel in de moderne keuken

cool and away from direct sunlight

die de kwaliteit van uw producten niet beïnvloedt