Bel Colle Barolo MonviglieroDeze Barolo Monvigliero is het paradepaartje van Bel Colle, uniek in zijn soort en voor deze prijs echt zo verschrikkelijk goed. Bij Bel Colle gebruikt men de druiven uit de beste wijngaard liggend in Verduno. Unieke velden die op een hoogte liggen van twee drie honderd meter boven zeeniveau. Deze wijngaarden worden beschouwd als de Grand Cru van Verduno, oude stokken van gemiddeld 25 30 jaar geven volle krachtige druiven. Voor deze Barolo Monvigliero

Laten we eerst beginnen bij de kleur

De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstaal

In deze Grande Reserve Pinot Noir ruik je mooie tonen van rode bloemen

veel zwart fruit van bramen en kersen

De druiven worden handmatig geoogst in de eerste week van oktober

Maar laten we beginnen bij de lange geschiedenis van Quinta do Portal

Oftewel houten vaten die opklaar liggen gestapeld en regelmatig van het ene vat naar het vat worden overgepompt

mediterrane groenten en lichte gerechten met Provençaalse kruiden

Vul deze met de benodigde ijsblokjes en de partjes rood fruit

Een aantal jaar geleden kreeg Jean-Claude Mas de kans om het familiedomein over te nemen

laat je neus eerst even spreken

Bij het open maken van de fles ruiken we het verfijnde karakter al