Champagne Bolieu - Carnet de LeoneOp de zonovergoten hellingen van Bassuet, in het hart van de Coteaux Vitryats, creren Laurence en Charles Baffard champagnes die het pure karakter van kalksteen en tijd weerspiegelen. Carnet de Leone is een persoonlijke cuve, genoemd naar hun dochter Lone, en symboliseert een familiegeschiedenis waarin geduld en vakmanschap samenkomen. Hier gaat de wijnmaker niet de natuur beheersen, maar begeleiden; de levenskracht van de druif krijgt vrij spel. Deze

Technologie: Xtreme – machinaal geblazen

In deze cuvée komt het idee van “levend evenwicht” volledig tot uitdrukking: biodynamische wijnbouw

Deze cuvée is afkomstig van een lieu‑dit perceel met gemiddeld 35 jaar oude Chardonnaydruiven

De Lehmann N°7 is een professioneel kristalglas uit Reims

Deze beperkte cuvée (slechts 628 flessen) is volledig gemaakt van Pinot Meunier

die doen denken aan aarde en bosgrond

Met een dosage van 7 gr/L (Brut) toont deze cuvée zich vol karakter: rood fruit zoals aalbes en framboos

De Vertical Party is het ultieme feestglas van Italesse: een steelloos design dat perfect in de hand ligt en ideaal is voor staande recepties

genoemd naar hun dochter Léone

Hun domein

Zijn filosofie is er een van geduld en precisie: de wijn laten worden wat hij wil zijn

terwijl de natuurlijke gisting met inheemse gisten de authenticiteit van de druif bewaart