Barolo Valentino 2020, Mario Cordero MAGNUMJaartal: 2020 Druivenras(sen): Nebbiolo Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie: Nadat Mario Cordero zijn wereldberoemde wijnhuis 'Vietti' had verkocht, was het tijd voor een nieuw avontuur. Het gezin verhuisde van Piemonte naar Santa Giuletta, tussen de glooiende heuvels van de Oltrep Pavese in Lombardije. (Net ten oosten van de Barolo streek) De familie (zijn kinderen, Francesco, Lorenzo en Caterina, werken nu ook op het

met een delicate balsamico nuance

De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks waarna de wijn 5 maanden in de tanks blijft rijpen

In het midden van fermentatie wordt de wijn overgedragen naar barriques en zal de fermentatie verder gaan

appeltaart

Na aankomst worden de druiven gekneusd en ondergaan ze een korte maceratie

vijgencompote

aardse tonen en pruimen

De andere 50% rijot 12 maanden op barrique vaten van 300l

Het resultaat zijn wijnen die regelmatig met de Staatsprijs worden bekroond

Syrah (50%)

Alle wijnen worden op het landgoed geproduceerd

De wijngaarden staan op ongeveer 450 meter boven zeeniveau