odyssee 319 jour 3 belval sous chatillonDe Odyssey verlaat Avize voor de eerste keer. In 2020 gingen Olivier en Ferdinand een partnerschap aan met David Faivre, een wijnboer in Belval sous Chtillon in de Marne vallei, om 4. 000 kg Pinot Meunier druiven te kopen van het lieu dit Les Vignes du Bout du Village, een perceel van 27 ares 34, geplant in 1975. De wijnen werden gevinifieerd en gebotteld in het hart van Avize, daarna 32 maanden op latten gerijpt. Het klei kalksteenoppervlak met

Complex met goede lengte

het krijt en de concentratie van de oude wijnstokken

Reich en geëvolueerd

Ontdek waarom wij kozen voor Pinot-Chevauchet

een cuvée waarvan de elegantie wordt versterkt door verrassende frisheid

die de wijngaarden al bewerkt since 2009

Gault & Millau 2026

evenwichtig en harmonieus

Blending: ~90% Chardonnay (Avize Grand Cru) + ~10% Pinot Noir (Verzenay Grand Cru

2016 was een uitzonderlijk zonnig en genereus jaar in Champagne

Koeienkaas

De perpetuele reserve